Ингредиенты:

Спагетти 100 г;
Яйцо 2 шт;
Пармиджано Реджано 20 г;
Пекорино 20 г;
Чёрный перец 2 г;
Панчетта 40 г;

Приготовление:

1.Время приготовления - 30 минут
2.Пасту опустите в кипящую воду и варите 10 минут.
3.Яйца слегка взбейте с тёртым пекорино и пармезаном.
4.На раскалённой сковороде обжарьте панчету, нарезанную тонкой соломкой. Добавьте яйца.
5.В полученную массу добавьте отваренную пасту, доведите до нужной консистенции.
6.Тщательно перемешайте.
7.Декорируйте тёртым пармезаном и свежемолотым чёрным перцем.
8.Карбонара готова!