Слева: крылышки с вьетнамским рыбным соусом. В центре: паста с оливковым маслом, чесноком, пармезаном и рыбным соусом. Справа: кукуруза на гриле с пряным майонезом с чили, кокосом и рыбным соусом. Так как в рыбном соусе есть соль, сахар и кислота (три основных составляющих маринования), он является идеальным маринадом для мяса. Это также отличный способ «оживить» макаронное блюдо. Прежде чем пренебрежительно фыркать, знайте, что большинство рыбных соусов делается из анчоусов, которые постоянно встречаются в блюдах из макарон. А еще побрызгать рыбным соусом уже приготовленные овощи тоже неплохая идея. Только добавляйте его осторожно, иначе можно пересолить блюдо.
