🇷🇺 Les chtchis russes — une soupe traditionnelle au chou

Les chtchis (Щи) sont l’une des soupes les plus anciennes et les plus populaires de la cuisine russe. Ce plat traditionnel est préparé principalement avec du chou, des légumes et de la viande. Il existe de nombreuses variantes : avec du chou frais ou fermenté, avec du bœuf, du porc ou simplement des légumes.

Les chtchis sont particulièrement appréciés pour leur goût riche, leur simplicité et leur caractère réconfortant. Comme beaucoup de plats traditionnels, ils sont souvent encore meilleurs le lendemain, après avoir reposé quelques heures.

🥣 Ingrédients pour 6 personnes

• 500 g de bœuf ou de porc avec os
• 500 g de chou blanc
• 3 pommes de terre
• 1 carotte ... Читать дальше »